خبر چیست؟
انجمن ملی رستوران آمریکا در ۵ نوامبر ۲۰۲۶ نتیجه پژوهشی درباره فناوری رستوران‌ها منتشر کرده است. بر پایه نظرسنجی از ۲۱۲ اپراتور آمریکایی، ۸۲ درصد گفته‌اند فناوری به کسب‌وکارشان سود رسانده است. این عدد سهم پاسخ‌دهندگان این نظرسنجی است، نه همه رستوران‌های جهان.
در همان مطالعه، ۳۸٫۶ درصد اپراتورها از ابزارهای هوش مصنوعی استفاده می‌کردند. مانع‌هایی که گزارش شده‌اند شامل هزینه، تناسب ابزار با کسب‌وکار، کمبود مهارت و دشواری اتصال سامانه‌هاست.
چرا برای مدیر رستوران مهم است؟
یک صندوق فروش، نرم‌افزار انبار، سیستم نوبت کارکنان و داشبورد سفارش آنلاین ممکن است به‌صورت جداگانه درست کار کنند، اما اگر اطلاعاتشان به هم مرتبط نباشد، مدیر باز هم نمی‌داند سود واقعی هر محصول چیست.
مشکل بنیادین معمولاً از قبلِ خرید نرم‌افزار شروع می‌شود: رسپی ثبت نشده، کد کالا یکسان نیست یا هزینه بسته‌بندی در سیستم فروش دیده نمی‌شود. فناوری روی داده ناقص، تصمیم را دقیق نمی‌کند.
سه اقدام قابل اجرا
اول، از یک گزارش ساده شروع کنید که فروش هر آیتم را به هزینه همان رسپی متصل کند. دوم، یک نفر را مسئول کیفیت ورود اطلاعات کنید. سوم، پیش از خرید ابزار هوش مصنوعی جدید، بررسی کنید سیستم‌های موجود کدام تصمیم مدیریتی را واقعاً پشتیبانی می‌کنند.
این گزارش درباره ایالات متحده است و نمی‌توان درصدهای آن را به بازار ایران تعمیم داد؛ اما مسئله اتصال داده‌ها برای یک کسب‌وکار کوچک نیز قابل بررسی است.
ابزار تعاملی مقاله: بررسی هزینه نیروی انسانی
عددهای کسب‌وکار خودتان را وارد کنید؛ نتیجه همان‌جا محاسبه می‌شود.
برای شروع عددها را وارد کنید.
فرمول و فرض: اطلاعات فروش و حقوق باید مربوط به یک دوره باشند.
این محاسبه راهنمای تصمیم است، نه صورت سود و زیان رسمی.
دیدگاه‌ها و تجربه‌های حرفه‌ای
تجربهٔ مرتبط، پرسش یا اصلاحی برای این مطلب داری؟ آن را برای تحریریه بفرست. نام مطلب را در موضوع ایمیل نگه دار تا پیگیری ساده‌تر شود.
ارسال نظر به تحریریه